那么大的钟点房,摆下一张大餐桌都不是问题。
倪海岩哈哈大笑,因为他找到了解决楼下餐桌不足的答案,那就是把楼上的钟点房利用起来,改造成临时的钟点包厢。
倪海岩这就回去写方案。
他把助理范玉栩和祖浩都找来,和他们说了他的计划。
“这个计划好啊!”
另外两位副经理都感觉这招不错,都竖起了大拇指。
到底是有经验的倪经理,懂得因地制宜,这下能大大缓解他们的用餐高峰的餐桌紧张问题。
接下来,三人就开始研究。
首先,这种临时餐厅,要尽量选取低楼层,是作为楼下餐厅位置不足时的补充,只有在楼下满员时,才会问客户的意愿,是否愿意去楼上客房里就餐。
然后尽量找一些大的钟点房,用餐心情也会变好,甚至喝倒了,可以直接在客房休息,这又赚了一分钱。
同时这些桌子,尽量采用折叠款,可以收起来的那种。
但是这桌子不能一直放在客房里,毕竟做酒店业的人都知道,某些恶心客户能有多奇葩,在桌子上干出什么恶心事都说不定。
比如有客人会在床垫下方、浴巾上排便,有人会抠了鼻屎抹在喝水的杯子里,也有用烧水壶煮内裤和袜子……
反正奇葩客人避免不了,酒店房间里不能装监控,也没法及时发现。
为了避免奇葩客人在饭桌上搞些古怪事情,破坏其他食客的用餐体验,所以这桌子,只能在食客来用餐时,再搬进去,吃完就收起来,也不影响后续使用。
“我还有个问题!”
范玉栩说道,“在客房用餐,肯定要使用卫生间,甚至到床铺上休息,那样他们走了,就需要更换,增加了成本,要不要对客房就餐的人,要补一部分费用?”
倪海岩考虑后说道:“就不收额外费用了吧,这些都是可以清洗的,成本其实没多高,本来在客房用餐,比不上楼下的氛围,而有张床、有单独卫生间,甚至还能洗个澡,这些就算是额外赠送的小福利吧,只要不过分,把房间弄得很脏,就不用收费用。”
祖浩说道:“我觉得可以在这些房间里,多零食,或者其他快消产品,我们并不怕客户使用,上面明码标价就行,甚至还能增加消费呢。”
“可以。”
“同意!”
另外两人也同意了,那么接下来就是从明天开始,把楼下七八九三层的合适房间,都给规划出来,并且采购一批折叠桌椅,还要再招一批服务员,以便能及时收拾桌子,并且给用餐顾客良好的服务。
小主,
事情就这么定了,倪海岩就把这事安排下去,由手下去办就好了。
当晚,倪海岩也把这件事给郭凡做了汇报,郭凡也称赞这个主意不错。