五花肉焯水洗净,热锅冷油,油热先把土豆丢进锅里,炒到略微焦黄盛出,再倒入五花肉,姜片,煸炒到金黄,烹入料酒,生抽,老抽,加入盐和一大勺糖,倒入适量水,等到水开时转小火,煮上30分钟,最后加入我们的土豆,再煮上20分钟就可以不用再管它了,让余温慢慢焖熟土豆。
这个时间,闫晓倩将焯熟的排骨捞出,热锅冷油,油热下入冰糖炒到焦糖色,加入排骨、姜片,均匀翻炒后倒入料酒,生抽,老抽,盐,加入水和去核的话梅。大火煮开转小火30分钟,最后开锅收汁就好了。
鳝丝和洋葱一起炒,闫晓倩将洋葱去皮切丝,然后将鳝丝洗净放入煮开加了料酒的水中,变色后捞出。洗净备用。将煮过的水倒掉,洗干净后再放回,先烧干水分等到温度上来,倒入食用油,油热下入姜丝,鳝丝,加入一勺白胡椒粉,翻炒均匀后加入一勺料酒再加入洋葱丝,翻炒均匀,倒入生抽,老抽,盐,糖,水。中小火8分钟到10分钟,然后开盖勾芡就好了。
闫晓倩还煮了一个番茄蛋汤,闫伯母做了一个凉拌黄瓜,炒了一个杭白菜。
十一点,闫家开饭了。色泽红润的土豆烧肉,香味十足的洋葱炒鳝丝,酸甜可口的梅子烧排骨,爽脆的凉拌黄瓜,清炒杭白菜,最后是我们酸甜开胃的番茄蛋汤。
闫奶奶帮着孩子们盛饭,闫晓倩看到奶奶给自己盛的满满的,赶紧喊道:“奶奶,少一点,我不能吃那么多,会胖的。”
闫奶奶笑着答应:“好,好,好,奶奶知道了,减掉一半,就这点。”
闫晓倩接过以后又减了一半,大家都落座以后开始动筷子,闫晓倩先给闫奶奶夹了一块土豆和五花肉,闫伯父给自己妈妈夹了一筷子鳝丝。伯母则是给奶奶盛了碗汤,然后给闫晓倩盛,最后才给自己盛。
闫晓倩看着伯父给奶奶夹菜赶紧说道:“伯父,你也吃,给自己夹,今天你给我烧火,辛苦了,伯母也是快吃,尝尝我的手艺。”
你不夹,我就看你,没办法闫伯父和伯母只好给自己夹上一筷子。闫伯父吃了块土豆,入口很绵软,浓郁的酱汁包裹着土豆,一口下去好吃极了,闫伯父给自己侄女竖了一个大拇指:“好吃的,倩倩厉害。”
闫伯母吃的鳝丝,一点也不腥,很香,酱汁也是微微甜,一口下去洋葱甜甜的有点脆,鳝丝是软弹得配上一口米饭,真的好吃的不行,下饭极了。她也给闫晓倩竖了一个大拇指,“好吃,特别好吃,倩倩你也自己夹来吃,别只吃黄瓜。”
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闫晓倩笑着说:“好。”
她主要是吃土豆,又啃了一小块瘦肉,然后干了一半黄瓜,还喝了两碗番茄汤,这顿饭闫晓倩吃的饱的很。
吃过中饭,闫伯父洗碗收拾厨房,闫奶奶睡午觉去了,闫晓倩和伯母来到二楼客厅聊天。闫晓倩主动告诉伯母自己最近和周嘉译谈恋爱的事。伯母很高兴,她拍了拍已经红了耳朵的闫晓倩,“倩倩,你那天问伯母的时候,我大概就知道肯定有一个人了,伯母很高兴,听你说的这个小周还不错,那天伯母也见过的,这个男孩身高可以,相貌也还行,听你这么说下来我觉得人也还不错,那你就试着谈,别着急,慢慢一步步来。你很好值得一个很好的人,不要觉得自己配不上,你也很优秀的。”