第147章 桂花美食

但是查看菜谱可以发现,全文无糖霜踪迹,但是却有甘草在里面。

吃过甘草的应该知道,甘草泡水尝起来微甜,与糖水比又多了几分药苦气。

现代人复刻广寒糕多半是要专程去药铺购买,而宋人用甘草是日常习惯使然,比如夏季解伏热的“缩脾饮”与生气爽神的“清凉饮”都用到甘草。

像北宋朱彧的《萍洲可谈》当中记载:今世俗客至则啜茶,去则啜汤。汤取药材甘香者屑之,或温或凉,未有不用甘草者,此俗遍天下。

某种意义上说士子文人找到了养生版“代糖”。”

[多喝点健康:粤省人狂喜哈哈哈。]

“并且前面也说了,桂花酿酒的历史最早可以追溯到春秋战国时期,从屈原在《九歌·东皇太一》中描写的“蕙肴蒸兮兰藉,奠桂酒兮椒浆”可以看出来,当时就有用桂花酿制酒的习俗,并且桂酒会被用于祭祀神灵。

而作为宋朝美食大V的苏东坡也是特意写下了《桂酒颂》来赞美桂花酒。

以桂酒方授吾,酿成而玉色,香味超然,非人间物也。”

[得不到解决:又是苏东坡哈哈哈,前面猪肉颂,现在桂花颂,他到底吃过多少东西啊哈哈哈。]

“而当美食遇上风雅,吃的目的不仅是要果腹,目的更要吃出意境,因此便有了“花馔”一说,寓意是以花入馔,留香齿颊。

唐朝的贵族们之间曾流行一种名叫香茶木樨饼的小食,这种小食将茶香与桂香结合,含在嘴里不仅口气清新,而且祛病止痛,当时记载是:口含祛臭爽神,妇女尤嗜之。

因此,当时宫中上至王公大臣,下至扫地宫女,都常常口含香茶木樨饼,以达到吐气如兰的效果。”

[大家都能:奢靡,太奢靡了啊!]

[四十年:主播我给你十秒钟,给我把配方说出来啊!!!]

[情敌打你:我也想含,谁懂嘴里有异味的感受啊(哭)]

“配方这个主播不太了解,可能要你们自己去查查。”