随着时间的推移，木桶中的白酒和啤酒都开始散发出诱人的香气。毛台不时地打开木桶检查发酵情况，调整着温度和湿度等条件。

最后，毛台又开始了果酒的酿造。他先是将一串葡萄去籽加热风干，随后将制成的简易葡萄干与纯净水泡在一个瓶子中密封起来，每隔一段时间就打开瓶子放一下气，这个过程同样进行了一个多小时的时间，最终成功获得一份酵母。

再之后，他选取了各种浆果，将其捣碎后加入适量的糖和酵母，然后放入另一个木桶中进行发酵。果酒的发酵时间与白酒相近，只需要花上一晚的时间等待即可，至于啤酒的发酵时间则要长一些，在现实中的发酵周期在一个半月到三个月之间，在海岛上最早明天下午就能酿成。

至此，三种酒的酿造工作顺利完成，时间已经来到深夜。张石叫来值班的士兵嘱咐他们看管好这个制酒室，除了他以外任何人不得随意靠近。

安排好士兵守卫后，张石并没有立即离开制酒室，而是转身对毛台说：“今天辛苦你了，毛台。你的专业技能让我印象深刻，我相信酒吧有了你的加入，一定会生意兴隆。”

毛台谦虚地笑了笑，说道：“领主大人过奖了，能为领主大人效力是我的荣幸。只要能让酒吧的生意好起来，我做什么都愿意。”

张石拍了拍毛台的肩膀，说道：“我已经叫老白给你安排了新的住所，好好休息一晚，明天我们就尝试一下酒水的质量，如果没问题就开始批量生产，等一切步入正轨，我打算将酒吧交给你来打理。

毛台愣了一下，随即眼中闪过一丝光芒，他显然没有想到张石会对他这么信任和器重，当即兴奋地说道：“请领主大人放心，我一定不会辜负您的信任，一定会再接再厉，制出更高品质的酒，为我们岛上的发展贡献力量。”

张石淡然一笑，整个制酒室充斥着活泼的空气，也分不清是谁在给谁画饼还是谁在给谁打马虎眼，总之两人都很满意。