看到自己回来也没见她这么高兴!
师兰收到刘晓珍递回来的消息,交代方玉梅让她明天去找之前小黄同志介绍的那个农场亲戚,弄点时令菜回来。
夏天蔬菜不好保存,副食店里卖的叶菜很少,几乎都是路损比较轻的豆角、茄子、辣椒......
茄子也不是不能用,红烧、肉末、蒜蓉、风味茄子都是比较常见的做法。
师兰想了想,不如来个一试三菜,瓤茄子、瓤西瓜、瓤苦瓜,都是素菜里比较经典的做法。
当下国人还是比较缺乏油水,好菜一般都要掺荤的。
估计刘大夫是吃腻着了。
但完全不见荤也不行,得吊个鸡清汤来做调味剂。
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请客不仅味道重要,卖相也要好,再来个荷花出水。
这个菜需要用蒸熟的百合 、菠菜汁染豆腐做莲蓬,豌豆做莲子,都不算难买。
琉璃山药、桂花干贝、滑面筋都能安排上,再来个冬瓜盅。
西瓜用不完可以做成西瓜糕当甜点。
豆腐也能做杏仁豆腐。
其余的就看能买到什么菜吧!
方玉梅向来是闺女说什么她就做什么,第二天一早就开始准备了,还提前吊了清汤。
除了师兰提到的食材,还买了些小白菜、苔菜、番茄回来。
菜单上又加了奶汁白菜、苔菜花生米,番茄鱼片。
菜都让方玉梅提前处理好了,素菜做起来又快,师兰拿不准的菜就做两回,一份试菜,一份最后上桌。
好在素菜出菜快。
六点多到家,忙活到八点半,刘大夫才姗姗来迟,一看都是清淡的菜色挺满意。
他就